蜂胶，是蜂产品中的一大类。通常，我们吃的蜂胶是做成胶囊的。为什么蜂胶没有像蜂蜜、蜂王浆那样直接装瓶而是要做成胶囊呢？这与蜂胶的一些个性有关系。
下面图片中的圆球就是蜂胶，确切地说是粗蜂胶，是蜂箱上刮下来的。因此，粗蜂胶里的杂质含量比较多，要经过去杂后才能食用。
通常我们在市面上能买到的蜂胶产品，绝大部分是蜂胶软胶囊。蜂胶软胶囊是将蜂胶做成液体后，装入胶囊壳中。
蜂胶做成胶囊的主要原因是便于食用。《GB/T 24283-2018 蜂胶》新版国标于近日公布，2019年2月1日正式实施，替代标准《GB/T 24283-2009》，两个版本中对蜂胶滋味的描述是：微苦、略涩，有微麻感和辛辣感。总结起来就是苦涩麻辣。
苦涩麻辣，是令人不太愉悦的味道。如果天天吃苦涩的东西，我想很多人都难以坚持。因此把蜂胶做成胶囊，在服用的时候，就感觉不到苦涩。
苦涩是蜂胶的特征，因此在判断蜂胶胶囊的真假时，可以通过咬破胶囊品尝其味道的方式来验证。